Relleno: Cebolla de verdeo 3; Cebolla 1; Morrón rojo ½; Morrón verde ½; Carne picada 500 grs; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Huevo 3; Aceituna verde sin carozo 1 puñado.
Para el puré: Papa 1 kilo; Sal; Pimienta; Manteca 1 cda; Huevo 1; Pimienta; Queso semiduro 100 grs.
ELABORACION
En sartén con oliva, dorar la carne picada y sumar las cebollas y morrones picados. Salpimentar y sumar el ajo picado más el huevo duro también picado y las aceitunas en rodajas.
Para el puré, hervir las papas, pisar junto al huevo, la manteca, el queso rallado y los condimentos.
Para el armado, hacer una base de puré en fuente para horno, cubrir con el relleno y terminar con una capa de puré. Gratinar.
