INGREDIENTES: Pechuga 2 – Puerro 5 – Cebolla 1 – Vino blanco 1/2 vaso – Panceta ahumada 1 lonja – Crema de leche 1/2 pote – Queso rallado 100 grs – Ajo 2 dientes – Sal Pimienta – Manteca – Aceite – Huevo 3 – Ajo 1 diente – Perejil – Masa de tarta 1 – Pan rallado c/n
Rehogar en manteca o aceite el pollo picado en cubos chicos. Una vez dorado, sumar la panceta en cubitos, rehogar y sumar el puerro en rodajitas, el ajo, cebolla picada y condimentar con sal y pimienta. Desglasar con vino blanco. Integrar el queso rallado. Dejar enfríar en heladera.
Aparte, batir los huevos con la crema de leche, sal, pimienta, ajo y perejil.
Tomar un molde de torta de 24 cm y untar con manteca, enmantecar y enharinar y cubrir base y bordes con una tapa. Espolvorear con pan rallado la base. Volcar el relleno, el ligue para que se mezcle en la preparación y llevar al horno fuerte por una media hora.
